鹿茸之不孕食療保健菜——鹿鞭蒸雞

功效：補腎壯陽，填精益血。適用於腎陽虛所致的陽痿、腰膝酸痛、耳鳴、宮寒不孕等症。

原料：鹿鞭30克，仔公雞1只

調料：味精3克，醬油15克，薑絲3克，花椒水25克，蔥段50克， 八角2粒，料酒10克，雞湯200克，鹽5克，素油100克，水澱粉適量

做法：

1、把仔公雞宰殺，去毛、內臟及爪，從脊背處劈開，掰離胸骨，用潔淨布搌幹。

2、炒鍋內放素油，燒至六成熱，放入雞炸至深紅色，撈出放在碗裡。

3、把蔥、薑、鹽、料酒、味精、花椒水、制過的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗內，添湯，上屜蒸透後取出。

4、把湯潷在碗內，除去蔥、薑、八角，把雞扣在盤裡。

5、炒鍋內放素油燒熱，放入蔥段煸炒至呈金黃色。

6、倒入雞湯，加味精翻炒勻，用水澱粉勾芡，淋上明油，澆在雞身上即成。

用法：每日1次，佐餐食用。