功效：補腎壯陽， 填精益血。 適用於腎陽虛所致的陽痿、腰膝酸痛、耳鳴、宮寒不孕等症。
原料：鹿鞭30克， 仔公雞1只
調料：味精3克， 醬油15克， 薑絲3克， 花椒水25克， 蔥段50克， 八角2粒， 料酒10克， 雞湯200克， 鹽5克， 素油100克， 水澱粉適量
做法：
1、把仔公雞宰殺， 去毛、內臟及爪， 從脊背處劈開， 掰離胸骨， 用潔淨布搌幹。
2、炒鍋內放素油， 燒至六成熱， 放入雞炸至深紅色， 撈出放在碗裡。
3、把蔥、薑、鹽、料酒、味精、花椒水、制過的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗內， 添湯， 上屜蒸透後取出。
4、把湯潷在碗內， 除去蔥、薑、八角， 把雞扣在盤裡。
5、炒鍋內放素油燒熱， 放入蔥段煸炒至呈金黃色。
6、倒入雞湯， 加味精翻炒勻， 用水澱粉勾芡， 淋上明油， 澆在雞身上即成。
用法：每日1次， 佐餐食用。