近視、遠視、黑眼圈枸杞食療保健菜——枸杞蛤士蟆

功效：滋補肝腎，強筋壯骨。適用於肝腎不足、頭昏眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。健康人食用能使精力旺盛，防病強身。

原料：幹雪蛤45克，枸杞10克，紅葡萄酒30毫升

調料：冰糖50克，大蔥段3克，薑片3克

做法：

1、 將幹雪蛤油盛入瓦缽裡，加500毫升清水和15毫升紅葡萄酒，放入蔥段、薑片，上蒸鍋蒸2小時使其初步漲發後取出，去掉薑、蔥，瀝盡水。

2、 除去雪蛤表面的黑色筋膜，大的適當掰成數塊，盛入缽內，加入500毫升清水、15毫升紅葡萄酒，再次入蒸鍋蒸2小時使其完全漲發，撈入大湯碗中。

3、 枸杞洗淨，控幹水分。

4、 將冰糖和180毫升清水盛入大碗內，蒸1小時，待冰糖溶化後棄去沉澱物，倒入盛雪蛤油的碗內，撒上枸杞即可。

提示：雪蛤又名林蛙、蛤士蟆，是生長在中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，由於其每年冬天要在雪地下冬眠100多天，故而得名"雪蛤"。