蟲草之癌症食療保健菜——蟲草木耳燉烏龜

功效：健脾開胃，滋養肝腎，去瘀散結。湯水滋而不膩，補而不燥，最宜佐膳飲用以強壯身體，老幼皆宜。也適用於骨腫瘤病人。

原料：蟲草40克，白背木耳20克，淮山16克， 枸杞16克，紅棗2粒，活烏龜1只，豬瘦肉120克

調料：精鹽少許，生薑1片

做法：

1、 烏龜放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液， 剖洗乾淨；淮山和枸杞用清水浸透，洗淨； 白背木耳用清水浸透至漲發，洗淨；生薑、紅棗分別洗淨，生薑刮去姜皮，切片；紅棗去核，蟲草洗淨，備用。

2、 豬瘦肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量涼開水，蓋上燉盅蓋。

3、 將燉盅放入鍋內，隔水燉4小時左右。

4、 以少許精鹽調味，即可食用。