蟲草之癌症食療保健菜——蟲草墨魚盅

功效：補肺氣，止癌腫。對肺癌患者食療效果較好。

原料：蟲草10克，幹墨魚50克（或鮮墨魚150克），火腿肉20克，玉蘭片30 克，小白菜50克，香菇20克

調料：料酒、薑各10克，大蒜10克，鹽3 克，味精3克，雞油10克

做法：

1、 幹墨魚泡發，洗淨，切2釐米見方的塊； 蟲草用白酒浸泡，小心洗淨；火腿肉、玉蘭片均切薄片；小白菜洗淨，切4釐米長的段；香菇、薑洗淨，切片。

2、 墨魚放入燉杯內，加入蟲草、香菇、玉蘭片、火腿腸、薑片，加清水適量，置大火上燒沸，再改用中小火燉煮3〇分鐘，然後加入小白菜、鹽、味精、雞油，再次燒沸即成。

用法：每日1盅，可佐餐亦可單食。