蟲草之體虛、自汗畏寒食療保健菜——蟲草燉山雞

功效：補肺益肝，滋腎填精。適用於體虛、脾胃虛弱、肺腎不足、氣短消瘦、小便頻繁、咳嗽痰喘、頭暈目眩，以及腎陽不足所致陽痿、遺精等。年老體虛者長期食用，可起到一定的健體強身作用。

原料：山雞250克，蟲草9克

調料：姜片、蔥段、胡椒粉、精鹽、雞湯各適量

做法：

1、 將蟲草去灰屑，用溫水洗淨；山雞宰殺洗淨，放入沸水鍋中汆一下，撈出。

2、 將部分蟲草放入山雞腹內，將山雞放在湯盆中，剩餘蟲草放在山雞外面，注入雞湯，放入薑片、蔥段、胡椒粉、鹽，上籠蒸至山雞肉熟爛。

3、 揀去蔥、薑即可。