蟲草之久咳虛喘食療保健菜——蟲草雞煲

功效：補虛損，益精氣，止咳化痰。適用於痰飲咳嗽、虛喘、勞嗽、咯血、自汗、陽痿、遺精、腰膝酸痛、病後久虛不復等症。

原料：蟲草10克，烏雞1只，杏仁15克，香菇15克，火腿肉25克，玉蘭片30克，竹蓀30克

調料：味精10克，雞精10克，棒骨湯2500克，薑10克，蔥10克，精鹽6克，料酒5克

做法：

1、將蟲草用白酒浸泡，洗淨。

2、烏雞宰殺，去毛、內臟，剁去爪。

3、杏仁放入沸水鍋中焯水後去皮。

4、烏雞、香菇、火腿肉、杏仁、蟲草放入高壓鍋內，加入薑、蔥、料酒、鹽和棒骨湯，蓋好鍋蓋，中大火煮25分鐘，關火晾涼，倒入煲內。

5、將煲置大火上燒沸，待所有食材熟透後加入味精、雞精，關火即可。還可帶煲上桌，涮燙其他蔬菜食用。