蟲草之久咳虛喘食療保健菜——蟲草白芨蛤蚧瘦肉湯

功效：滋陰補腎，收斂止血，消腫生肌。如有患矽肺病症且遷延日久，面色灰暗、精神不振、盜汗、耳鳴，常咳嗽氣喘、咳痰帶血者，適宜用此湯佐膳食療。

原料：大只的生蛤蚧1對（一定要有尾的，重約400克），豬瘦肉160克，蟲草40克，白芨20克，蜜棗20克，陳皮10克

調料：鹽5克

做法：

1、 蛤蚧刮洗乾淨，去頭、爪尖、內臟，可保留蛤蚧皮。

2、 蟲草、白芨、蜜棗、陳皮和豬瘦肉分別用水洗淨，放入鍋中。

3、 鍋中加適量水，猛火煲至沸騰，放入全部材料，待水再次滾起，改用中火繼續煮3小時，加少許精鹽調味，即可飲用。