蟲草之久咳虛喘食療保健菜——蟲草雪蛤烏雞煲

功效：補腎益精，止咳化痰。適用於咳嗽、虛喘、陽痿、遺精、病後久虛不復等。

原料：蟲草10克，雪蛤（也叫林蛙油）20克，烏雞1只（約750克）

調料：料酒15克，薑10克，蔥15克，鹽5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨湯適量

做法：

1、 將雪蛤用溫水泡發，除去黑籽及筋皮；蟲草用黃酒泡2小時，洗去泥沙。

2、 烏雞宰殺，去毛、內臟及爪；姜拍松，蔥切成段。

3、 將蟲草、雪蛤油、烏雞、料酒、薑、蔥同放煲內，加入棒骨湯，置大火上燒沸，再用小火煲25分鐘。

4、 加入精鹽、味精、胡椒粉調味即成。