蟲草之久咳虛喘食療保健菜——蟲草燉肉

功效：補益肺腎，健脾培中，滋陰養血。適用於肺虛或肺腎兩虛引起的咳嗽、氣短、勞嗽、痰血以及久病後體虛、神疲少食或腰膝酸痛、遺精、陽痿、氣血虛弱等。

原料：蟲草20克，豬痩肉500克

調料：料酒、精鹽、薑片、蔥段、胡椒粉、肉湯各適量

做法：

1、 豬痩肉洗淨，入沸水鍋汆去血水，撈出洗淨，切塊；蟲草用溫水洗淨。

2、 將蟲草、豬瘦肉、鹽、料酒、薑、蔥放入鍋內，注入肉湯，大火燒沸，撇盡浮沫，改為小火燉至豬肉熟爛，揀去蔥、薑，加鹽、胡椒粉調味即成。