桂圓之骨質疏鬆食療保健菜——山藥枸杞燉牛肉

功效：補腎益氣，強壯筋骨。適用於肝腎不足，症見腰膝酸軟的骨質疏鬆患者。

原料：牛後腿肉250克，山藥10克，枸杞20克，桂圓肉6克

調料：花生油25克，精鹽3克，味精1克，大蔥10克，薑5克，料酒5克

做法：

1、 將山藥、枸杞洗淨，放入燉盅內；將牛肉在開水鍋中汆約3分鐘後撈起，洗淨後切成較厚的片。

2、 炒鍋放油燒熱，放入牛肉片爆炒片刻， 加入料酒，炒勻後放入燉盅內，再放入蔥、薑，加適量白開水、精鹽、料酒。

3、 燉盅放入燒開水的蒸鍋中，隔水蒸2小時，待牛肉熟爛後加入鹽、味精調味即成。