桂圓之耳聾、耳鳴食療保健菜——龍眼雪糯

功效：益心脾，補氣血，養血安神。適用於氣血虛損、心悸、失眠、耳聾、反應遲飩等。

原料：龍眼肉50克，白糯米150克，京糕（即山楂糕） 10克調料澱粉、豬油各15克，白糖150克

做法：

1、 將糯米淘洗乾淨，放在盆內，加適量水，浸泡8小時以上。

2、 泡好的糯米上屜蒸熟成糯米飯。

3、 取出糯米飯，加白糖50克、豬油10克，用筷子攪拌均勻。

4、 龍眼肉洗淨，擺碗內，上面放糯米飯，將碗放入蒸鍋內蒸30分鐘，取出扣在盤中。

5、 炒勺內放入開水，加白糖，燒開後撇淨浮沬，勾芡，淋明油，澆在糯米飯上。

6、 京糕切丁，撒在糯米飯上即成。