功效:益心脾, 補氣血, 養血安神。 適用於氣血虛損、心悸、失眠、耳聾、反應遲飩等。
原料:龍眼肉50克, 白糯米150克, 京糕(即山楂糕) 10克調料澱粉、豬油各15克, 白糖150克
做法:
1、 將糯米淘洗乾淨, 放在盆內, 加適量水, 浸泡8小時以上。
2、 泡好的糯米上屜蒸熟成糯米飯。
3、 取出糯米飯, 加白糖50克、豬油10克, 用筷子攪拌均勻。
4、 龍眼肉洗淨, 擺碗內, 上面放糯米飯, 將碗放入蒸鍋內蒸30分鐘, 取出扣在盤中。
5、 炒勺內放入開水, 加白糖, 燒開後撇淨浮沬, 勾芡, 淋明油, 澆在糯米飯上。
6、 京糕切丁, 撒在糯米飯上即成。