功效:調補五臟, 理氣養血。 對心臟虛弱、心悸失眠有較好的食療作用, 還能提高機體免疫力抑制癌細胞生長。
原料:人參10克, 鮮桂圓15克, 豬心1個
調料:薑10克, 雞湯600克, 鹽5克, 雞精3克, 白糖1克, 胡椒粉1克
做法:
1、 豬心剖開, 除去筋膜及脂肪, 然後用刀切成塊, 用水沖淨血污。
2、 鮮人參稍用水浸泡去異味。 桂圓剝去外殼, 洗淨。
3、 洗好的豬心、鮮人參、桂圓及薑片放入燉盅內, 加入雞湯, 放在火上燒開。
4、 撇去浮沬, 蓋好蓋, 用小火燉2小時左右。
5、 放鹽、雞精、白糖、胡椒粉調好味即成。
【引經據典】
《得配本草》:"(桂圓肉)益脾胃, 葆心血, 潤五臟, 治怔忡……”