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桂圓之失眠、健忘食療保健菜——核桃桂圓雞丁

功效:補腎健脾, 養心安神。

原料:烏雞肉400克, 核桃仁20克, 柿子椒15克, 桂圓肉10克

調料:植物油適量, 大蔥、料酒、豌豆澱粉各5克, 薑、醬油各3克, 味精1克, 精鹽2克

做法:

1、 將烏雞肉洗淨, 切成丁, 再將烏雞丁用料酒、澱粉、醬油拌勻;蔥、薑切末, 柿子椒切塊。

2、 油鍋燒熱, 將雞丁煸炒至變色。

3、 加入核桃仁、桂圓肉、蔥末、薑末、柿子椒塊炒熟。

4、 加入精鹽、味精調味即可。

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