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蟲草之頭暈、耳鳴食療保健菜——圓肉蟲草燉烏雞

功效:補血養顏, 滋養肝腎, 寧心安神。 適用於血虛心悸、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩等。 尤其適宜病後體虛、婦人產後虛弱、老人血虛、心悸者食用。 健康人飲用此湯, 也有滋補心血、強壯身體的作用。

原料:烏骨雞1200克, 桂圓肉20克, 蟲草20克, 幹紅棗50克

調料:鹽5克, 薑5克

做法:

1、 烏雞去毛、內臟, 洗淨切件;蟲草除雜, 小心洗淨;桂圓肉、紅棗、生薑用水洗淨, 紅棗去核, 生薑刮去皮, 切片。

2、 將烏骨雞、桂圓肉、蟲草、紅棗、薑片放入燉盅內, 加入水, 蓋上燉盅蓋, 將燉盅放入鍋內, 隔水燉約4小時。

3、 加入鹽調味, 即成。

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