人參之失眠、耳鳴食療保健菜——人參桂圓燉豬心

功效：調補五臟，理氣養血。對心臟虛弱、心悸失眠有較好的食療作用，還能提高機體免疫力抑制癌細胞生長。

原料：人參10克，鮮桂圓15克，豬心1個

調料：薑10克，雞湯600克，鹽5克，雞精3克，白糖1克，胡椒粉1克

做法：

1、 豬心剖開，除去筋膜及脂肪，然後用刀切成塊，用水沖淨血污。

2、 鮮人參稍用水浸泡去異味。桂圓剝去外殼，洗淨。

3、 洗好的豬心、鮮人參、桂圓及薑片放入燉盅內，加入雞湯，放在火上燒開。

4、 撇去浮沬，蓋好蓋，用小火燉2小時左右。

5、 放鹽、雞精、白糖、胡椒粉調好味即成。

【引經據典】

《得配本草》："（桂圓肉）益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡……”