桂圓之咳嗽食療保健菜——圓肉淮杞燉花膠

功效：補血強心，補氣止喘，健脾，寧神。適用於身體虛弱、心肺氣虛、呼吸無力、喘促、精神疲乏、心跳不安、失眠、頭暈眼花、食欲不振等。

原料：蛤蚧200克，花膠（即魚肚）80克，淮山、枸杞各16克，桂圓肉、幹紅棗、黨參各20克

調料：生薑、精鹽各4克

做法：

1、花膠用水浸泡一夜，切塊，用水洗淨；蛤蚧擦去鱗片，去頭、爪，洗淨，切塊；桂圓肉、淮山、枸杞、黨參、生薑和紅棗洗淨， 淮山、黨參切成片，生薑去皮、切片，紅棗去核。

2、全部材料放砂鍋內，置火上，加入滾水，燉5 小時後加入精鹽調味即可。