枸杞日常養生食療保健菜——杞子八寶飯

功效：健脾養胃，滋陰益腎，舒肝安神。適用於年老體弱、納呆食少、消渴、精神欠佳、大便稀溏、慢性咳嗽、失眠易驚等。

原料：寧夏枸杞30克，糯米500克，薏仁米、白扁豆、蓮子（去心）、核桃仁、龍眼肉各50克，糖青梅25克，紅棗20個

調料：白糖100克，豬油少許

做法：

1、 枸杞、薏仁米、白扁豆、蓮子同放大碗中，加適量溫水浸泡4小時，洗淨，倒入鍋中煮熟備用。

2、 紅棗洗淨，去核，用清水泡發。

3、 核桃仁放入淨鍋中幹炒熟。

4、糯米淘洗淨，放盆中，加清水浸泡4小時後隔水蒸熟備用。

5、取大碗，內壁塗抹豬油，碗底擺好糖青梅、枸杞、龍眼肉、紅棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏仁米，最後放入熟糯米飯，再上蒸鍋蒸15〜20分鐘後取出，倒扣在大圓盤中。

6、淨炒鍋中放入白糖和少許水，熬成糖汁，澆在八寶飯上即可。