枸杞日常養生食療保健菜——杞子八寶飯

功效：健脾養胃， 滋陰益腎， 舒肝安神。 適用於年老體弱、納呆食少、消渴、精神欠佳、大便稀溏、慢性咳嗽、失眠易驚等。

原料：寧夏枸杞30克， 糯米500克， 薏仁米、白扁豆、蓮子（去心）、核桃仁、龍眼肉各50克， 糖青梅25克， 紅棗20個

調料：白糖100克， 豬油少許

做法：

1、 枸杞、薏仁米、白扁豆、蓮子同放大碗中， 加適量溫水浸泡4小時， 洗淨， 倒入鍋中煮熟備用。

2、 紅棗洗淨， 去核， 用清水泡發。

3、 核桃仁放入淨鍋中幹炒熟。

4、糯米淘洗淨， 放盆中， 加清水浸泡4小時後隔水蒸熟備用。

5、取大碗， 內壁塗抹豬油， 碗底擺好糖青梅、枸杞、龍眼肉、紅棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏仁米， 最後放入熟糯米飯， 再上蒸鍋蒸15〜20分鐘後取出， 倒扣在大圓盤中。

6、淨炒鍋中放入白糖和少許水， 熬成糖汁， 澆在八寶飯上即可。