慢性肝炎枸杞食療保健菜——枸杞爆肝尖

功效：養肝腎，止消渴。

原料：枸杞30克，豬肝250克

調料：蛋清、幹澱粉、鹽、味精、植物油各適量

做法：

1、 取15克枸杞放入湯鍋中，加適量水煎取30毫升汁液備用。剩餘枸杞放在碗中，入鍋蒸30分鐘。

2、 將豬肝切成薄片，加蛋清、澱粉、鹽和水拌勻，備用。；鍋置火上，加植物油燒熱，下入豬肝滑油，待豬肝發亮後撈出控油。

3、 倒出鍋中餘油，把枸杞下鍋，倒入煎好的枸杞汁，加入鹽、味精攪勻，放入肝尖爆炒片刻即可。