心臟病之靈芝食療保健菜——人參靈芝煲兔肉

功效：滋陰養心，補益氣血，疏肝行氣。適宜冠心病屬心肝失調者食用。

原料：人參10克，靈芝10克，兔肉100克

調料：料酒10克，精鹽5克，蔥10克，薑5克， 植物油30克，上湯400毫升

做法：

1、人參、靈芝用清水潤透，切片；蔥切段，薑拍松；兔肉洗淨，切3釐米見方的塊。

2、人參、靈芝、兔肉放入碗內，加入料酒、鹽拌勻，靜置30分鐘。

3、鍋置中火上，加植物油燒至六成熱，下入兔肉，加入上湯、人參、靈芝片、薑，用大火燒沸，轉中小火煲25分鐘，撒蔥花即成。

用法：每日1次，每次食兔肉30克，吃人參（靈芝可棄去不吃）。