蟲草之心臟病食療保健菜——人參蟲草鴨

功效：補腎潤肺，祛痰止咳。適宜肺心病、腎不納氣等患者食用。

原料：老鴨1只（約1500克），人參、冬蟲夏草各10克

調料：料酒10克，薑5克，大蔥10克，鹽3克， 上湯2000毫升

做法：

1、 將人參潤透，切成片。蟲草用酒浸泡30分鐘後撈起。老鴨宰殺，去毛、內臟及爪，再洗淨。姜拍松，蔥切段。

2、 將紹酒、鹽抹在鴨身上。

3、 把人參、薑、蔥裝入鴨腹內。

4、 鴨頭順頸劈開，裝入蟲草，用白棉線捆緊，

5、 放入燉鍋內，加入上湯。

6、 將燉鍋置旺火上燒沸，再用中小火燉煮1.5小時即成。

用法：每日1次，每次吃鴨肉50克，隨意喝湯。