人參之心臟病食療保健菜——鮮人參燉水鴨
功效：大補元氣，補脾益肺，甯神益智，生津止渴。適用於虛脫、心衰、喘促、自汗、肢冷、心悸怔忡、久病體虛。
原料：水鴨2000克，人參100克，龍骨250克
調料：花雕酒5克，鹽3克，味精1克
做法：
1、 水鴨洗淨，剁成四件；龍骨剁成大塊，洗淨。水鴨分別焯水，沖涼待用。
2、 將水鴨、龍骨、鮮人參放入燉鍋內，加花雕酒、鮮湯中小火燉2小時，加入鹽、味精調味即可。
【引經據典】
《食療本草》：“（鴨肉）補虛，消毒熱，利水道……小兒熱驚癇，頭生瘡腫……”
功效：大補元氣，補脾益肺，甯神益智，生津止渴。適用於虛脫、心衰、喘促、自汗、肢冷、心悸怔忡、久病體虛。
原料：水鴨2000克，人參100克，龍骨250克
調料：花雕酒5克，鹽3克，味精1克
做法：
1、 水鴨洗淨，剁成四件；龍骨剁成大塊，洗淨。水鴨分別焯水，沖涼待用。
2、 將水鴨、龍骨、鮮人參放入燉鍋內，加花雕酒、鮮湯中小火燉2小時，加入鹽、味精調味即可。
【引經據典】
《食療本草》：“（鴨肉）補虛，消毒熱，利水道……小兒熱驚癇，頭生瘡腫……”