人參之咳喘食療保健菜——人參魚肉湯
功效：潤肺補虛。秋冬季食之最佳。
原料：魚（海魚、河魚均可，選魚刺少的品種為佳）250克，鮮人參5支，川貝8克，龍眼肉4克，火腿、瘦肉各適量
調料：薑汁、酒各1匙
做法：
1、 魚剖洗淨，放入沸水鍋中，加薑汁、酒煮半分鐘，撈出切成魚片。
2、 其他各料洗淨，與魚肉同放煲內，加適量沸水，加蓋，入蒸籠蒸（或燉）4小時後，放鹽調味即成。
【引經據典】
《本草會編》：“（川貝）治虛勞咳嗽，吐血咯血，肺痿肺癰。”
功效：潤肺補虛。秋冬季食之最佳。
原料：魚（海魚、河魚均可，選魚刺少的品種為佳）250克，鮮人參5支，川貝8克，龍眼肉4克，火腿、瘦肉各適量
調料：薑汁、酒各1匙
做法：
1、 魚剖洗淨，放入沸水鍋中，加薑汁、酒煮半分鐘，撈出切成魚片。
2、 其他各料洗淨，與魚肉同放煲內，加適量沸水，加蓋，入蒸籠蒸（或燉）4小時後，放鹽調味即成。
【引經據典】
《本草會編》：“（川貝）治虛勞咳嗽，吐血咯血，肺痿肺癰。”