人參之咳喘食療保健菜——人參銀耳湯

功效：大補元氣，潤肺止咳。適用於脾腎虛寒、中氣不足、四肢欠溫、肺虛咳嗽等症。

原料：幹銀耳6克，人參、油菜、冬筍各5克

調料：冰糖100克，鹽1克，味精1克，黃酒10 克，花椒2克

做法：

1、 幹銀耳泡發，洗淨，撕成小朵；人參泡軟，頂刀切成薄片；油菜去掉菜葉部分，切成小菱形片；冬筍削去皮，洗淨，切成小菱形片。

2、 鍋內放入鮮湯，加入鹽、紹酒、花椒水、冰糖燒開，再放入銀耳、人參、冬筍繼續煮沸，撇去浮沬，盛入碗中即成。