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人參之咳喘食療保健菜——人參銀耳湯

功效:大補元氣, 潤肺止咳。 適用於脾腎虛寒、中氣不足、四肢欠溫、肺虛咳嗽等症。

原料:幹銀耳6克, 人參、油菜、冬筍各5克

調料:冰糖100克, 鹽1克, 味精1克, 黃酒10 克, 花椒2克

做法:

1、 幹銀耳泡發, 洗淨, 撕成小朵;人參泡軟, 頂刀切成薄片;油菜去掉菜葉部分, 切成小菱形片;冬筍削去皮, 洗淨, 切成小菱形片。

2、 鍋內放入鮮湯, 加入鹽、紹酒、花椒水、冰糖燒開, 再放入銀耳、人參、冬筍繼續煮沸, 撇去浮沬, 盛入碗中即成。

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