功效：潤肺補虛。 秋冬季食之最佳。
原料：魚（海魚、河魚均可， 選魚刺少的品種為佳）250克， 鮮人參5支， 川貝8克， 龍眼肉4克， 火腿、瘦肉各適量
調料：薑汁、酒各1匙
做法：
1、 魚剖洗淨， 放入沸水鍋中， 加薑汁、酒煮半分鐘， 撈出切成魚片。
2、 其他各料洗淨， 與魚肉同放煲內， 加適量沸水， 加蓋， 入蒸籠蒸（或燉）4小時後， 放鹽調味即成。
【引經據典】
《本草會編》：“（川貝）治虛勞咳嗽， 吐血咯血， 肺痿肺癰。 ”
相關文章
功效：潤肺補虛。 秋冬季食之最佳。
原料：魚（海魚、河魚均可， 選魚刺少的品種為佳）250克， 鮮人參5支， 川貝8克， 龍眼肉4克， 火腿、瘦肉各適量
調料：薑汁、酒各1匙
做法：
1、 魚剖洗淨， 放入沸水鍋中， 加薑汁、酒煮半分鐘， 撈出切成魚片。
2、 其他各料洗淨， 與魚肉同放煲內， 加適量沸水， 加蓋， 入蒸籠蒸（或燉）4小時後， 放鹽調味即成。
【引經據典】
《本草會編》：“（川貝）治虛勞咳嗽， 吐血咯血， 肺痿肺癰。 ”