銀耳養腸胃食譜

橘瓣銀耳羹

材料：幹銀耳15克，柑橘100克，冰糖適量。

做法：①將幹銀耳用水泡發。②柑橘去皮，掰好橘瓣。③將銀耳放入鍋中，加適量水，大火燒沸後轉小火，煮至軟爛。④將橋瓣和冰糖放入鍋中，再用小火煮5分鐘即可。

養腸胃功效：這道羹含豐富的碳水化合物、鈣、鐵、胡蘿蔔素和8族維生素及煙酸等多種營養素，具有滋養肺胃、生津潤燥、理氣開胃的作用。

銀耳雞湯

材料：銀耳20克，雞湯、鹽、白糖各適量。

做法：①將銀耳洗淨，泡發後去蒂。②將銀耳放入砂鍋中，加入適量水，用小火燉30分鐘左右。③待銀耳燉透後放入雞湯，等燒沸後，加入鹽、白糖調味即可。

養腸胃功效：銀耳雞湯是適宜於氣虛體弱、氣陰不足、失眠多夢、健忘心悸、焦慮不安等病症的藥膳。

紅棗銀耳粥

材料：幹銀耳15克，紅棗8枚， 冰糖適量。

做法：①幹銀耳用水泡發； 紅棗洗淨，去核。②鍋中放入水，將紅棗和銀耳一同放入鍋中用大火燒沸。③然後改用小火，加入適量冰糖，煮開即可。

養腸胃功效：銀耳含有的酸性黏多糖可以增強人體免疫功能，提高對 ^ 外界致病因數的抵抗力。