鴨肉養腸胃食譜

鴨肉粥

材料：粳米、鴨肉各30克，蔥段、薑絲、鹽各適量。

做法：①鴨肉洗淨後， 鍋中放入水和蔥段，用中火將鴨肉煮30分鐘，取出鴨肉，切絲。②粳米洗淨， 加入煮鴨肉的高湯，用小火煮30分鐘。③再加入鴨肉絲、薑絲同煮20分鐘， 出鍋時放鹽調味即可。

養腸胃功效：鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且易消化吸收。用鴨肉做粥，不僅營養美味，而且有助於腸胃健康。

茶樹菇爆炒鴨肉

材料：鴨腿1個，茶樹菇150克， 紅椒1個，薑片、蒜片、澱粉、生抽、鹽、油、紅酒各適量。

做法：①鴨腿切細絲， 並加入紅酒醃制10分鐘，裹上澱粉； 紅椒切塊。②熱鍋入油，加入蒜片、薑片爆香，倒入鴨肉絲滑散，加入茶樹菇和紅椒塊，大火翻炒到茶樹菇變軟。③調入鹽、生抽和紅酒，拌勻起鍋。

養腸胃功效：本品不僅可以清除體內的火氣，還可以滋養脾胃。

蓮子薏米煲鴨湯

材料：鴨肉150克，蓮子10克，薏米20克，蔥段、姜片、百合、料酒、白糖、鹽各適量。

做法：①把鴨肉切成塊，放入開水中汆一下撈出後放入鍋中。②在鍋中依次放入蔥段、薑片、蓮子、百合、薏米，再加入鹽、料酒、白糖， 倒入適量開水，用大火煲熟。

養腸胃功效：蓮子和薏米搭配食用，不僅營養美味，而且能養胃生津，促進食欲。