鴨肉粥
材料：粳米、鴨肉各30克， 蔥段、薑絲、鹽各適量。
做法：①鴨肉洗淨後， 鍋中放入水和蔥段， 用中火將鴨肉煮30分鐘， 取出鴨肉， 切絲。 ②粳米洗淨， 加入煮鴨肉的高湯， 用小火煮30分鐘。 ③再加入鴨肉絲、薑絲同煮20分鐘， 出鍋時放鹽調味即可。
養腸胃功效：鴨肉中含有豐富的蛋白質， 而且易消化吸收。 用鴨肉做粥， 不僅營養美味， 而且有助於腸胃健康。
茶樹菇爆炒鴨肉
材料：鴨腿1個， 茶樹菇150克， 紅椒1個， 薑片、蒜片、澱粉、生抽、鹽、油、紅酒各適量。
做法：①鴨腿切細絲， 並加入紅酒醃制10分鐘， 裹上澱粉； 紅椒切塊。 ②熱鍋入油， 加入蒜片、薑片爆香， 倒入鴨肉絲滑散， 加入茶樹菇和紅椒塊， 大火翻炒到茶樹菇變軟。 ③調入鹽、生抽和紅酒， 拌勻起鍋。
養腸胃功效：本品不僅可以清除體內的火氣， 還可以滋養脾胃。
蓮子薏米煲鴨湯
材料：鴨肉150克， 蓮子10克， 薏米20克， 蔥段、姜片、百合、料酒、白糖、鹽各適量。
做法：①把鴨肉切成塊， 放入開水中汆一下撈出後放入鍋中。 ②在鍋中依次放入蔥段、薑片、蓮子、百合、薏米， 再加入鹽、料酒、白糖， 倒入適量開水， 用大火煲熟。
養腸胃功效：蓮子和薏米搭配食用， 不僅營養美味， 而且能養胃生津， 促進食欲。