甲魚養腸胃食譜

紅燒甲魚

材料：甲魚1只，火腿25克，香菇4個，薑片、蔥段、鹽、料酒、醬油、雞湯、水澱粉各適量。

做法：①將甲魚洗淨， 去除內臟後切塊；香菇洗淨，切塊；火腿切片。②將甲魚汆水，洗淨後加入料酒、鹽拌勻，放入火腿、香菇、蔥段、薑片， 蒸熟。③將蒸好的甲魚倒入鍋內，加入醬油、雞湯，用水澱粉勾芡即可。

養腸胃功效：甲魚能滋陰養血、活血複元，對恢復體質有積極作用。

青椒燜甲魚

材料：甲魚1只，青椒200克，蒜、薑、料酒、油、鹽、胡椒粉各適量。

做法： ①甲魚宰殺，用開水汆去表面一層皮， 去內臟，將甲魚砍塊；青椒切片。②鍋裡放油，下甲魚煸炒，下薑、蒜，放料酒，燜3-5分鐘，放入鹽、胡椒粉調味。再放青椒片，翻炒熟，出鍋裝盤即可。

養腸胃功效：甲魚富含動物膠、角蛋白、維生素C等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能。

清燉甲魚

材料：甲魚1只，薑片、鹽、胡椒粉各適量

做法：①甲魚整只入開水氽燙， 隨後取出撕去殼上白色薄膜，切下裙邊後斬至合適塊狀。②燉鍋放適量水，燒開後放入甲魚塊、姜片，水再次燒開後， 轉小火燉2小時左右。③加入胡椒粉、鹽即可。

養腸胃功效：甲魚是滋補之物，清燉能完好地保持其營養成分，適合長期身體虛弱的人食用，有助於增加食欲。