豬血養腸胃食譜

豬血豆腐湯

材料：豬血100克，豆腐50克，香菜、料酒、鹽、油各適量。做法：①豬血、豆腐切小塊，放入開水中汆一下。②鍋中放少許油，將豬血、豆腐放入鍋中翻妙，倒入料酒去腥，倒入適量水，加鹽凋味。③大火煮開後撒上香菜即可。

養腸胃功效：豬血中含鐵量較高，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童、孕婦或哺乳期婦女多吃些豬血，有助於防治缺鐵性貧血。

木耳豬血湯

材料：豬血100克，木耳10克， 鹽適量。

做法：①將豬血切塊，木耳水發後撕成小塊。②將豬血與木耳一同放入鍋中，加適量水，用大火加熱燒開。③用小火燉到豬血塊浮起加鹽調味即可。

養腸胃功效：豬血有解毒清腸、補血美容的功效。另外，豬血富含鐵，是排毒養顏的理想食物。

菠菜豬血湯

材料：菠菜150克，豬血100克， 鹽適量。

做法：①將豬血切塊；菠菜洗淨，切段備用。②先將豬血塊放入砂鍋， 加適量水，煮至豬血熟透，再放入菠菜略煮。③加入鹽調味。

養腸胃功效：豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種潤腸的物質，這種物質可與進入人體的有害物起反應，然後被帶出體外。