豬血豆腐湯
材料：豬血100克， 豆腐50克， 香菜、料酒、鹽、油各適量。 做法：①豬血、豆腐切小塊， 放入開水中汆一下。 ②鍋中放少許油， 將豬血、豆腐放入鍋中翻妙， 倒入料酒去腥， 倒入適量水， 加鹽凋味。 ③大火煮開後撒上香菜即可。
養腸胃功效：豬血中含鐵量較高， 容易被人體吸收利用， 處於生長發育階段的兒童、孕婦或哺乳期婦女多吃些豬血， 有助於防治缺鐵性貧血。
木耳豬血湯
材料：豬血100克， 木耳10克， 鹽適量。
做法：①將豬血切塊， 木耳水發後撕成小塊。 ②將豬血與木耳一同放入鍋中， 加適量水， 用大火加熱燒開。 ③用小火燉到豬血塊浮起加鹽調味即可。
養腸胃功效：豬血有解毒清腸、補血美容的功效。 另外， 豬血富含鐵， 是排毒養顏的理想食物。
菠菜豬血湯
材料：菠菜150克， 豬血100克， 鹽適量。
做法：①將豬血切塊；菠菜洗淨， 切段備用。 ②先將豬血塊放入砂鍋， 加適量水， 煮至豬血熟透， 再放入菠菜略煮。 ③加入鹽調味。
養腸胃功效：豬血中的蛋白質經胃酸分解後， 可產生一種潤腸的物質， 這種物質可與進入人體的有害物起反應， 然後被帶出體外。