扇貝怎麼洗 扇貝怎麼做好吃？

扇貝是我們經常食用的一種海鮮，它的吃法多樣，營養豐富，經常食用對身體是非常有益的，那麼，你知道扇貝怎麼洗嗎？它有哪些做法呢？通過下文一起來具體的瞭解一下吧。

扇貝的清洗

扇貝吃之前一定要處理乾淨，因為現在很多扇貝養殖的地方都是在灘塗上，髒東西還是挺多的。最好是把扇貝肉撬出來，刷乾淨扇貝殼作為容器。並且一定要注意摘掉黑色的沙袋，橙黃色的月牙型扇貝肉倒是可以留著，不過沒有中間的白色部分口感好。

扇貝的做法大全

扇貝粉絲

材料：扇貝，粉絲，蒜，紅椒，青椒，橄欖油，蒸魚豉油，鹽。

做法：

1、扇貝撬開，去沙袋，留於一半貝殼內備用。

2、蒜、青紅椒切末備用。

3、鍋內放少許橄欖油，加蒜末炒香，盛出。

4、扇貝擺入盤中，粉絲泡軟，盤在扇貝上。

5、加入炒香的蒜末。

6、放少許青紅椒末，加蒸魚豉油、鹽調味。

7、水燒開後，上籠蒸7-10分鐘。

蔥油拌扇貝

材料：扇貝適量，小青椒適量大，蒜適量，小蔥適量，泡發木耳適量，蔥油適量，醬油適量，醋適量，鹽適量，味精適量。

做法：

1、沒吃完的扇貝，把肉剝出來。

2、煮開水裡放鹽，把扇貝放裡煮一下，盛出放涼。

3、大蒜切片，小青椒切圈，小蔥切小段，泡發木耳。

4、小蔥放碗裡，油加熱淋上去。

5、加醬油，醋，鹽，味精，然後把蔥油淋上去，拌好。大功告成。

蔥爆扇貝

材料：扇貝200g，大蔥適量，油適量，鹽適量，醬油適量，花椒面適量，大蒜適量，姜適量，清水適量。

做法：

1、去掉泥和髒東西。

2、大蒜切末，大蔥切斜刀，薑切絲。

3、鍋裡坐油，爆香大蒜和蔥薑。

4、加入扇貝拌炒，加入醬油、食鹽和花椒面。

5、大火拌炒出鍋即可。

冬瓜扇貝湯

材料：冬瓜一斤半，扇貝七八隻，蔥油適量，水適量，鹽適量。

做法：

1、冬瓜洗淨，切塊，蔥切碎準備爆鍋用。

2、扇貝處理乾淨，洗淨備用。

3、熱鍋放油，油熱後方蔥花炒香，放冬瓜，翻炒均勻後，加入一碗水。

4、水開後放入扇貝肉，加適量鹽，蓋蓋子，中小火燉至冬瓜透明，出鍋。

薑蔥扇貝蘑菇

材料：扇貝300克，蘑菇250克，薑絲適量，蔥適量，香菜適量，蔬菜油適量，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。

做法：

1、扇貝用少許鹽、胡椒粉醃片刻，蘑菇對半切好用開水焯好備用。

2、燒熱鍋之前扇貝沾少許麵粉，鍋裡倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入。

3、兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋裡的油，換上平底鍋，燒熱後倒入少許橄欖油，放入薑絲。

4、爆出香味之後加入蘑菇大火翻炒，然後倒入炸好的扇貝，調入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻，然後放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟。

結語：看完這篇文章，相信大家對於扇貝一定有了更多的認識了。經常食用扇貝對身體是非常有好處的，但是在食用之前也要確定自己是否能吃哦，如果不適合食用就不要強行進食了，因為那樣對身體反而沒有好處。