赤豆花生燉鯉魚可健脾開胃 怎麼做更好吃

現如今，人們在對自己飲食的安全性十分注重外，也會對如何才能夠讓自己的身體愈發強壯而十分的在意，通常情況下，通過合理的搭配飲食而進行身心的調理，是目前最常被人們接受的事情，赤豆花生燉鯉魚就是一款療效不錯的食療藥膳。

赤豆花生燉鯉魚是一道漢族藥膳，屬於粵菜系。魚肉鮮嫩，湯汁鮮美，營養滋補。赤豆洗淨，浸泡2小時備用;鯉魚洗淨，去鱗備用;蔥切段備用。用油爆香蔥段、薑片，再放入鯉魚，用大火煎熟。沙鍋內加水煮沸後，放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚，用小火煮約1小時。起鍋前，加鹽、酒調味即可。

藥材與食材功效

藥材：

陳皮可解魚腥味，健脾開胃。

食材：

1、赤豆含有豐富的糖類、蛋白質、鈣、磷和B族維生素等，有健脾開胃、補血養顏、健體豐胸的功效。

2、花生味甘性平，具通乳之效。現代藥理研究發現，花生富含蛋白質，並具有8種人體必需氨基酸，此外還含有維生素A、B，經常食用有豐胸的效果。

3、古人稱鯉魚為“諸魚之長”，具利水通乳之效。

藥材

陳皮15克

食材

赤豆100克、花生100克、鯉魚1尾、蔥1根、薑3片

調味料

薑適量、陳皮適量、鹽、米酒各適量

1、赤豆洗淨，浸泡2小時備用;鯉魚洗淨，去鱗備用;蔥切段備用。

2、用油爆香蔥段、薑片，再放入鯉魚，用大火煎熟。

3、沙鍋內加水煮沸後，放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚，用小火煮約1小時。

4、起鍋前，加鹽、酒調味即可。

在對赤豆花生燉鯉魚的具體做法有所瞭解後，大家在平時如果出現脾胃不適或者是想要改善膚質和容貌的話，便可以從常見的幾種食療藥膳方中來進行選擇，而本文所講的赤豆花生燉鯉魚，就有著健脾開胃和美容保健的功效。