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赤豆花生燉鯉魚可健脾開胃 怎麼做更好吃

現如今, 人們在對自己飲食的安全性十分注重外, 也會對如何才能夠讓自己的身體愈發強壯而十分的在意, 通常情況下, 通過合理的搭配飲食而進行身心的調理, 是目前最常被人們接受的事情, 赤豆花生燉鯉魚就是一款療效不錯的食療藥膳。

赤豆花生燉鯉魚是一道漢族藥膳, 屬於粵菜系。 魚肉鮮嫩, 湯汁鮮美, 營養滋補。 赤豆洗淨, 浸泡2小時備用;鯉魚洗淨, 去鱗備用;蔥切段備用。 用油爆香蔥段、薑片, 再放入鯉魚, 用大火煎熟。 沙鍋內加水煮沸後, 放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚, 用小火煮約1小時。 起鍋前, 加鹽、酒調味即可。

藥材與食材功效

藥材:

陳皮可解魚腥味, 健脾開胃。

食材:

1、赤豆含有豐富的糖類、蛋白質、鈣、磷和B族維生素等, 有健脾開胃、補血養顏、健體豐胸的功效。

2、花生味甘性平, 具通乳之效。 現代藥理研究發現, 花生富含蛋白質, 並具有8種人體必需氨基酸,

此外還含有維生素A、B, 經常食用有豐胸的效果。

3、古人稱鯉魚為“諸魚之長”, 具利水通乳之效。

藥材

陳皮15克

食材

赤豆100克、花生100克、鯉魚1尾、蔥1根、薑3片

調味料

薑適量、陳皮適量、鹽、米酒各適量

1、赤豆洗淨, 浸泡2小時備用;鯉魚洗淨, 去鱗備用;蔥切段備用。

2、用油爆香蔥段、薑片, 再放入鯉魚, 用大火煎熟。

3、沙鍋內加水煮沸後, 放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚, 用小火煮約1小時。

4、起鍋前, 加鹽、酒調味即可。

在對赤豆花生燉鯉魚的具體做法有所瞭解後, 大家在平時如果出現脾胃不適或者是想要改善膚質和容貌的話, 便可以從常見的幾種食療藥膳方中來進行選擇, 而本文所講的赤豆花生燉鯉魚, 就有著健脾開胃和美容保健的功效。

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