現如今, 人們在對自己飲食的安全性十分注重外, 也會對如何才能夠讓自己的身體愈發強壯而十分的在意, 通常情況下, 通過合理的搭配飲食而進行身心的調理, 是目前最常被人們接受的事情, 赤豆花生燉鯉魚就是一款療效不錯的食療藥膳。
赤豆花生燉鯉魚是一道漢族藥膳, 屬於粵菜系。 魚肉鮮嫩, 湯汁鮮美, 營養滋補。 赤豆洗淨, 浸泡2小時備用;鯉魚洗淨, 去鱗備用;蔥切段備用。 用油爆香蔥段、薑片, 再放入鯉魚, 用大火煎熟。 沙鍋內加水煮沸後, 放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚, 用小火煮約1小時。 起鍋前, 加鹽、酒調味即可。
藥材與食材功效
藥材:
陳皮可解魚腥味, 健脾開胃。
食材:
1、赤豆含有豐富的糖類、蛋白質、鈣、磷和B族維生素等, 有健脾開胃、補血養顏、健體豐胸的功效。
2、花生味甘性平, 具通乳之效。 現代藥理研究發現, 花生富含蛋白質, 並具有8種人體必需氨基酸,
3、古人稱鯉魚為“諸魚之長”, 具利水通乳之效。
藥材
陳皮15克
食材
赤豆100克、花生100克、鯉魚1尾、蔥1根、薑3片
調味料
薑適量、陳皮適量、鹽、米酒各適量
1、赤豆洗淨, 浸泡2小時備用;鯉魚洗淨, 去鱗備用;蔥切段備用。
2、用油爆香蔥段、薑片, 再放入鯉魚, 用大火煎熟。
3、沙鍋內加水煮沸後, 放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚, 用小火煮約1小時。
4、起鍋前, 加鹽、酒調味即可。
在對赤豆花生燉鯉魚的具體做法有所瞭解後, 大家在平時如果出現脾胃不適或者是想要改善膚質和容貌的話, 便可以從常見的幾種食療藥膳方中來進行選擇, 而本文所講的赤豆花生燉鯉魚, 就有著健脾開胃和美容保健的功效。