據專家介紹， 作為一種塊狀的蔬菜， 洋薑所含有的營養物質非常健康的， 這些營養物質對孕婦不會有副作用， 所以那些平時喜歡吃洋薑的女性， 懷孕後可以照常食用的。
一、孕婦能吃洋薑。 洋薑屬於塊狀蔬菜， 本身所含有的成分對人體是沒有任何的傷害， 孕期講究的是營養的均衡， 因此， 食物需要的是全面性， 孕期適當吃一些沒有刺激性和致癌性的食物是對孕期和胎兒都有好處。
二、洋薑的營養比較全面， 含有大量的果糖、氨基酸、膳食纖維以及大量的鈣質， 而且洋薑多以泡菜的形式食用， 適合胃口較差的孕婦食用，
三、每100克塊莖中含水分79.8克， 粗蛋白0.1克， 脂肪0.1克， 碳水化合物16.6克， 粗纖維0.6克， 灰分2.8克， 鈣49毫克， 磷119毫克， 鐵8.4毫克， 維生素B10.13毫克， 維生素B20.06毫克， 尼克酸0.6毫克， 維生素C6毫克， 並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。
四、1.洋薑多為泡菜食用， 泡菜中含有亞硝酸鹽， 這類物質食用過多具有致癌性， 而且， 目前還沒有研究證明說亞硝酸類不能通過胎盤屏障， 因此， 孕婦食用洋姜應當適量即可。
2.孕婦食用洋姜一定要保證洋姜的品質安全，
