曾世鑫老人， 一頭烏髮、面色紅潤、思維敏捷、行動自如， 很難讓人看得出她已有90歲高齡。 喜歡旅遊的她， 2009年還獨自登上了泰山。 而她的養生秘訣很簡單， 就是堅持每天服用阿膠， 53年從未間斷。
專家點評：金代名醫成無己認為：“陰不足者， 補之以味， 阿膠之甘， 以補陰血。 ”中醫認為， 阿膠有“補血聖藥”之稱， 它性平味甘， 入肝、肺、腎經， 具有補 血止血、滋陰潤燥的功效， 臨床常用於治療因血虛導致的虛勞咯血、吐血、尿血、便血、妊娠下血、崩漏等症以及因陰虛導致的心煩失眠、肺虛燥咳、虛風內動之驚 厥抽搐等症。
現代藥理研究表明，
人體是血肉之 軀， 全身各臟腑器官正常的生理活動均有賴於血液的營養和滋潤， 只有氣血充盈， 人體才會健康。 正如《素問·五臟生成篇》載：“肝受血而能視， 足受血而能步， 掌受血而能握， 指受血而能攝。 ”而對於女性來說， 氣血就顯得更為重要， 中醫講“女性以血為本、以血為用”， 女性在經期、孕期、產期、哺乳期等都會耗費很多 血， 如果沒得到及時調養而導致血虛， 就會出現面色蒼白、疲倦乏力、氣短不愛說話、虛弱怕冷、容易出汗等一系列症狀。
由驢皮熬制而成的阿膠， 屬“血肉有情之品”， 最大的功效就是補血， 所以堅持服用阿膠， 能使身體氣血充盈、體質增強， 從而延緩衰老。
中醫有“發為血之餘， 血為發之本”的說法， 意思是說頭髮的營養同樣來源於血， 血氣充盛， 頭髮茂密色黑而且有光澤；血氣不足， 頭髮就會枯槁蒼白。 曾世鑫老人常服阿膠， 使得臉色紅潤、頭髮烏黑就是這個道理。
作為藥物， 阿膠的服用要因人而異。 它適用于貧血患者、腫瘤放化療患者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎者、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者 等。 而對於脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多者則要慎用，
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阿膠的服用方法很多， 現介紹幾種， 供選用。
阿膠黃酒——適用於血虛證患者
阿膠250克， 黃酒適量， 以沒過阿膠為宜， 泡12個小時；置鍋內隔水蒸約40分鐘， 待自然冷卻後放入冰箱；每日1～2次， 每次2匙(約10～15毫升)， 溫開水沖服。
芝麻核桃阿膠膏——適用於腰酸怕冷、耳鳴健忘者
阿膠150克(砸碎)， 黃酒350毫升， 浸泡1周， 待阿膠呈海綿狀， 略加水燉化， 加入黑芝麻粉、核桃仁粉各適量， 冰糖250克， 蒸1小時後， 拌勻冷卻成膏。 每天早晚各1～2匙(約10～15毫升)，
蜂蜜雞蛋阿膠膏——適用於肺虛咳嗽者
阿膠5～10克， 加入雞蛋1個， 蜂蜜1匙， 隔水蒸15分鐘， 每日空腹服1次。
氣血雙補粥——適用於氣虛血虧者
阿膠、黃芪各20克， 與紅糖、糯米各適量共煮粥， 每晚服用。
阿膠蔥白蜂蜜湯——適用於老年人體虛便秘者
阿膠10克， 連根蔥白3片， 蜂蜜2匙， 用蔥白煎水， 去蔥取汁， 在此汁液中加入阿膠、蜂蜜溶化， 待溫度適宜時服用。
溫馨提示：購買阿膠時要注意選擇真品， 以外形整齊， 質堅脆易碎， 斷面棕黑色或烏黑色、平滑、有光澤、對光照視略透明， 味微甜， 無腥臭氣， 經夏不軟者為佳。
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