夏季健康飲食五原則 幫你杜絕健康隱患

夏季健康飲食五原則

1保存剩菜不可取

在高溫的天氣下， 飯菜如果吃不完， 務必要及時冷藏， 在常溫下保存是不可以的。 夏天午餐和晚餐間相隔的時間比較長， 假如在常溫下保存， 會創造條件給病菌的生長繁殖還有釋放毒素。 所以， 飯菜吃剩的務必要及時將其放入冰箱進行冷藏。 如果是葷菜與葷湯， 吃後加熱燒開很重要， 等到冷卻後將其放入冰箱。

2洗蔬菜有要求

要避免農藥殘留中毒， 三個環節需注意：一是綠葉蔬菜購買最好可以去正規市場。 二是可食蔬菜部分假如有破損， 要馬上吃， 別儲存，

防止在長時間擺放破損部分後反應發生， 導致亞硝酸鹽等有毒物質產生。 三是假如用專用的蔬果洗滌劑進行清洗， 依據洗滌劑產品說明書使用就可以了。 假如用清水清洗， 建議可以洗3遍。 值得注意的是， 在清洗前要進行20～30分鐘的浸泡。 另外， 蔬菜用淘米水清洗， 能讓殘留農藥有效清除。

3夏天吃鹵菜要冷藏　

夏天可不可以買鹵菜?行， 不過有兩點要注意：一要鹵菜店要正規， 正規鹵菜店切菜間或配菜間空調都裝有， 這就可以讓賣的鹵菜安全保障就有了;二購買的量要注意別太多， 可以滿足一餐即可， 假如有剩餘， 務必要及時冷藏。

4街頭刨冰少吃

夏季食物中毒的一個關鍵原因進食就是不潔冷飲、冷食。 夏季天氣炎熱， 有的人酷熱耐不住，

到路邊、無證攤點吃刨冰， 喝冰水。 這些攤點多使用工業用冰， 細菌還有其他有毒物質是非常多的。 而且， 售賣的人通常都沒有經健康檢查， 吃後非常容易引起食物中毒或發生其他病症。 家長要教育孩子顏色鮮豔的冷食別購買， 無證攤點經營的冷飲也別購買。

5餐館就餐三注意

如果在熱天去餐館就餐需要注意三點事項：首先到有衛生許可證的正規餐廳就餐很有必要;其次， 點菜的時侯熱菜儘量可以多點， 吃剩的蔬菜別打包;最後， 假如婚宴、生日宴等較大宴會要舉辦的話， 要選擇那些可以有足夠接待能力的飯店。 原因是接待能力比較小的飯店， 需要在開席前很久就將一些菜肴成品或半成品做好， 假如保存食物不當，

非常容易變質。