人體經過一夜的睡眠， 體內的營養已消耗殆盡， 血糖濃度處於偏低狀態， 不吃或少吃早餐， 不能及時充分補充血糖濃度， 上午就會出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等症狀， 甚至出現低血糖休克， 影響正常工作。
不吃早餐難減肥：
有些人認為不吃早餐可減少熱量的攝取， 可減輕體重而減肥。 其實， 不吃早餐的人， 常常到吃午餐時， 因為饑餓就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過飽， 造成機體熱量過剩， 從而不僅難以減肥， 而且容易發胖。
不吃早餐易患膽石症：
調查發現， 膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。
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不吃早餐易患心腦血管病：
人在一夜的睡眠中， 因呼吸、排尿等顯性或非顯性發汗， 使水分大量失去， 如果不吃早餐或不飲水， 可導致血容量減少， 血液粘稠， 血小板集聚性增加， 微小血栓容易形成， 容易堵塞心腦血管而致病， 中老年人尤應注意。
不吃早餐易患胃病：
不吃早餐， 可使人體消化系統的生物節律發生改變，
不吃早餐影響智力：
專家們發現， 在智力水準相差無幾的情況下， 吃早餐的學生明顯高於不吃或少吃早餐者。 這是因為不吃早餐的人， 大腦就會因營養和能量不足， 不能正常發育和運作， 久之就會妨害記憶力和智慧的發展。
不吃早餐影響壽命：
人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配， 不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉， 肌體所需營養不能得到及時的補充， 生理機能就會減退， 再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響， 都在影響人的健康長壽。
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