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肺病食療菜譜有哪些

對肺病患者來講, 在日常飲食當中有很多的講究, 而合理地選擇一些食物, 那麼也可以幫助起到輔助治療的效果, 比如南杏豬肺湯, 或者是沙參玉竹老鴨湯, 都是很好的食療選擇。

食譜一:南杏豬肺湯

原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。 南杏是杏樹種子的一種, 性味甘、平、無毒。 含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等, 是滋養緩和性潤肺止咳之物。 因為含脂肪油較豐富(約50%以上), 所以潤燥之功較好。

豬肺, 性味甘, 平, 能治肺虛咳嗽, 咯血, 有補肺的功用。

做法:把一隻豬肺反復沖水洗淨。

將豬肺切成片狀, 用手擠, 洗去豬肺氣管中的泡沫。 再選15到20克南杏(注意要選用南杏, 不能用北杏), 一起放入瓦煲內加水煲煮, 調味即可。

功用:可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。 秋冬時節, 肺氣不開, 乾咳無痰, 大便燥結, 喉嚨乾燥等等都有一定功效。

食譜二:沙參玉竹老鴨湯

原料:沙參, 一般指北沙參, 性味甘、微寒, 入肺、胃經。 含生物鹼、澱粉、沙參素等。 能夠滋陰清肺, 養胃生津以及除虛熱, 治燥咳。

玉竹, 性味甘、微寒, 入肺、胃經。 玉竹質潤多液, 含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、澱粉和粘液質等。 能養陰潤燥, 潤腸通便。

老鴨, 性味甘、溫、無毒, 入脾、胃、肺、腎經。 功能滋陰補血。

做法:選用老鴨一隻(注意, 一定要選用老鴨),

去毛髒, 洗淨。 再選用沙參和玉竹各30到50克, 一起放入瓦鍋內, 文火煲1個小時以上, 調味即可。

功能:能夠治療肺燥、乾咳等, 對病後體虛, 津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。 還是一道非常具有滋補性的食譜。

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