萵筍可以減肥嗎，鳳梨萵筍味道鮮美

萵筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜， 所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的品質均優於普通蔬菜， 而熱量和碳水化合物的含量都低， 每天吃上一些絕對有減肥的效果。

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一、萵筍能減肥嗎

萵筍可謂孕婦的最佳食品之一， 非常適合孕婦進食， 萵筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜， 萵筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的品質均優於普通蔬菜， 而熱量和碳水化合物的含量都低。 另外萵筍含有豐富的纖維素，

可改善孕期便秘情況。 萵筍還含有大量的葉酸， 尤其適合孕早期食用， 孕婦吃了對胎兒很有好處， 能夠幫助胎兒脊髓正常的形成並可以減少胎兒精神管缺陷的危險。

同時， 萵筍口感好， 鮮嫩， 色澤淡綠， 可與肉片混炒， 也可以做成涼拌， 口感爽脆。 而且它還具有獨特的營養價值：

1、可利尿通乳。

2、可開通疏利、消積下氣。

3、可強壯機體、防癌抗癌。

4、可以寬腸通便。 萵苣含有大量植物纖維素， 通利消化道， 促進腸壁蠕動， 幫助大便排泄， 對於便秘的治療有很好的效果。

所以吃萵筍是可以幫助減肥， 但不能不吃主食。 另外， 配合其它運動效果會更明顯。

二、萵筍怎麼做好吃呢

萵筍肉質細嫩， 生吃熱炒均相宜。 常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，

增進膽汁的分泌。 萵筍中的鉀是鈉的27倍， 有利於促進排尿， 維持水平衡， 對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。 萵筍中所含的氟元素， 可參與牙釉質和牙本質的形成， 參與骨骼的生長。

萵筍中的含碘量高， 這對人體的基礎代謝和體格發育， 會產生有利影響。 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖， 葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多， 維生素B1是2倍， 維生素B2是5倍， 維生素C4是3倍， 因此萵筍葉丟棄不吃， 實在是太可惜了。 此外， 秋季愛患咳嗽的人， 多吃萵筍葉還可平咳。

鳳梨萵筍

【原料】：　萵筍500克， 鳳梨(罐裝)200克， 白糖100克， 白醋5克。 精鹽、味精、清水各適量。

【製作過程】：

1. 萵筍去皮、葉、根、洗淨後， 切成梳子背塊， 用開水燙熟， 控幹， 再放精鹽稍淹片刻， 入涼開水 中漂洗一次，

瀝淨水分， 盛入盤內。

2. 鳳梨切成小丁盛碗內， 放入糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻， 置冰箱內鎮涼後， 澆在萵筍塊上， 即成。