牛油果富含的營養保健功效很高, 但是在食用牛油果的時候, 也應該注意瞭解一些搭配禁忌, 牛油果不適合和冷飲食用, 因為容易影響到腸胃的吸收, 可能會出現消化不良、腹瀉的的症狀。
1、牛油果不能和冷飲一起吃
牛油果中含有大量的脂肪酸, 在食用之後需要很長的時間才能被完全的消化吸收, 油脂在人體內以需要適合的溫度才能吸收, 冷飲在飲用之後會降低胃腸道內的溫度, 影響胃腸道對牛油果中油脂的吸收, 會引起消化不良, 嚴重者還可出現腹痛、腹瀉。
2、牛油果不能和油性食物一起食用
牛油果含有大量的不飽和脂肪酸, 不飽和脂肪酸的吸收需要通過胃腸上的脂質蛋白參與, 這些載體蛋白的數量有限, 食物中脂肪的量過多便會抑制牛油果中的不飽和脂肪酸的吸收, 一起食用會降低營養價值。
3、 吃牛油果的注意事項
牛油果一旦切開之後很容易就會被氧化, 因此, 牛油果切開後需儘快食用, 以免氧化變質, 導致營養價值降低。 牛油果性涼, 自身脾胃虛寒的人群不適合食用, 涼性的食物食用過多會導致腹瀉。