松茸鴿子湯的製作方法有哪些

枸杞子�茸是較名貴的食物， 也可以稱為中藥材， 可以直接做成食物， 也可以放到藥裡煎服， 松茸以做成多種美味的食物， 營養也會融入到食物裡， 食用之後對身體較好， 然而很多人不認識松茸， 對其做菜方式也不清楚， 從而引起諸多問題出現， 其實松茸可以做成湯菜， 比如松茸鴿子湯， 那麼松茸鴿子湯的製作方法有哪些呢?

松茸鴿子湯的製作方法為：

主料：

鴿子、松茸、枸杞子適量， 薑、黃酒。

烹飪方法：

1、將松茸提前用水泡發至軟， 倒掉底部殘渣。

2、將鴿子用流動水清洗乾淨， 放入涼水中， 加入少許黃酒， 煮至水開漂起血沫後撈出用溫水沖洗乾淨。

3、砂鍋中加入適量水， 放入焯好的鴿子和薑片煮半個小時， 再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可。

小貼士：

古語素有“一鴿勝九雞”、“無鴿不成席”之說， 鴿子肉不僅味道鮮美， 營養更是非常豐富呢。 《本草綱目》中就有記載“鴿羽色眾多， 唯白色入藥”， 從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容， 皮膚潔白細嫩， 延年益壽

松茸具有一定的藥用價值， 其含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分， 有強身、益腸胃、止疼、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病等獨特功效， 可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病症。

近年來又發現松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”， 這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質， 它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。

松茸有4個主要營養特點:第一是均衡， 松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養成分， 營養結構整體配比合理均衡， 特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近於世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)提出的標準;第二是營養含量充足， 大量的研究資料表明， 松茸的百克營養含量， 在菌類中名列前茅， 例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高， 是很好的營養補充食品;第三是吸收性好， 松茸的主要營養元素為活性營養物質， 分子小，

極易吸收， 因此被廣泛應用于大手術患者、身體虛弱人群的營養補充;第四是非常安全， 松茸生長在沒有污染和人工干預的環境中， 是世界公認的安全食品， 松茸適用於任何年齡群和任何身體狀態下的營養補充。

松茸鴿子湯的製作方法是非常簡單的， 患者做湯時只要把松茸洗乾淨， 再準備好鴿子， 就可以按照正常的做湯方式製作， 做好後防止鴿子湯有異常， 要及時飲用， 做湯前可先對鴿子去腥， 這樣做出來的松茸鴿子湯會更美味。 在湯裡患者宜加入其它的一些藥材， 比如紅棗、枸杞、參等， 湯的營養與功效則會更強。