雞湯可謂是一種味道鮮美且營養性高的湯飲， 在生活中， 人們經常會將雞湯作為滋補和調理身體的一種食譜， 而在雞湯中摻雜上其它食物， 還能夠起到保健養生的作用， 參茸雞肉湯就是其中的一種。
人參自古即被譽為祛病延年， 適應寒暑的“神草”， 其味甘微苦， 性微溫， 弁鄐補元氣， 固脫生津， 補益脾肺。 《神農本草經》謂其能“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心益智、久服輕身延年。 ”
現代藥理研究亦證明：人參能興奮中樞神經系統， 提智力和體力勞動的效率， 減少疲勞， 增強腎上腺皮質弁遄F能增強機體對疾病的抵抗力， 延長細胞壽命、防止基因突變、具有較好的防癌、抗癌作用;能使心肌收縮力加強， 有類似強心皂苷作用;能增強性腺弁遄A有促性激素作用， 加速性成熟過程;能降低血糖， 與胰島素有協同作用;能改善消化弁遄A增強食欲;能刺激造血器官，
主料
土雞1/4只 參茸20公克
紅棗10顆 水600㏄
鹽1小匙
參須紅棗燉雞湯的做法步驟
1. 土雞剁大塊， 放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
2. 參須、紅棗洗淨， 參鬚以少量水(份量外)泡水1小時備用。
3. 將作法2的所有食材、水和調味料， 放入電子鍋內鍋， 按下「煮飯」鍵， 煮至開關跳起即可。
食材
主料烏雞800g 輔料鹿茸3片西洋參6片枸杞20粒大棗6粒
步驟
準備食材：烏雞摘淨毛和內裡， 沖洗乾淨
備齊鹿茸， 西洋參， 枸杞和大棗
煲內放入上述材料， 加入純淨水
大火燒開， 然後轉小火慢燉2個小時
成品
小貼士
這道參茸烏雞湯,營養豐富， 湯鮮味醇， 烏雞軟爛脫骨， 做法也簡單。
以上便是對參茸雞肉湯的做法的講解，