雞湯可謂是一種味道鮮美且營養性高的湯飲, 在生活中, 人們經常會將雞湯作為滋補和調理身體的一種食譜, 而在雞湯中摻雜上其它食物, 還能夠起到保健養生的作用, 參茸雞肉湯就是其中的一種。
人參自古即被譽為祛病延年, 適應寒暑的“神草”, 其味甘微苦, 性微溫, 弁鄐補元氣, 固脫生津, 補益脾肺。 《神農本草經》謂其能“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心益智、久服輕身延年。 ”
現代藥理研究亦證明:人參能興奮中樞神經系統, 提智力和體力勞動的效率, 減少疲勞, 增強腎上腺皮質弁遄F能增強機體對疾病的抵抗力, 延長細胞壽命、防止基因突變、具有較好的防癌、抗癌作用;能使心肌收縮力加強, 有類似強心皂苷作用;能增強性腺弁遄A有促性激素作用, 加速性成熟過程;能降低血糖, 與胰島素有協同作用;能改善消化弁遄A增強食欲;能刺激造血器官,
主料
土雞1/4只 參茸20公克
紅棗10顆 水600㏄
鹽1小匙
參須紅棗燉雞湯的做法步驟
1. 土雞剁大塊, 放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
2. 參須、紅棗洗淨, 參鬚以少量水(份量外)泡水1小時備用。
3. 將作法2的所有食材、水和調味料, 放入電子鍋內鍋, 按下「煮飯」鍵, 煮至開關跳起即可。
食材
主料烏雞800g 輔料鹿茸3片西洋參6片枸杞20粒大棗6粒
步驟
準備食材:烏雞摘淨毛和內裡, 沖洗乾淨
備齊鹿茸, 西洋參, 枸杞和大棗
煲內放入上述材料, 加入純淨水
大火燒開, 然後轉小火慢燉2個小時
成品
小貼士
這道參茸烏雞湯,營養豐富, 湯鮮味醇, 烏雞軟爛脫骨, 做法也簡單。
以上便是對參茸雞肉湯的做法的講解,