維生素C是白癜風患者的“殺手”

食物能輔助治療白癜風， 但食用不當也可能成為白癜風的“幫兇”， 加速白癜風的擴大。 而其中維生素C就是這一幫兇之一。

維生素C號稱“黑色素殺手”。 黑色素在代謝過程中， 酪氨酸先由酪氨酸酶作用形成多巴， 再由多巴進一步氧化成多巴醌。 在反應中如果加入維生素C， 則將已形成的多巴醌立即還原成多巴， 繼而阻止了多巴醌氧化成多巴色素， 從而阻止了病變處黑色素的再生;服用維生素C會影響腸道吸收銅離子， 又能降低血中血清銅氧化酶的含量， 從而影響酪氨酸酶的活性， P且礙黑色素的生物合成。

由於維生素C廣泛存在於水果、蔬菜及一些植物的葉中。 其含量豐富的水果包括甜瓜、葡萄柚、木瓜、草莓、柑子、桔子以及西瓜、酸棗。 富含維生素C的果汁包括葡萄柚汁和橙汁。 有些水果汁是強化了維生素C的， 包括蘋果汁、酸果汁以及葡萄汁。 富含維生素C的蔬菜包括蘆筍、花椰菜、圓白菜、菜花、芥菜、辣椒、馬鈴蕃、甘薯和番茄以及番茄汁。 一般來說， 帶酸味的水果或蔬菜中的維生素C含量普遍較高。