芋頭的營養價值極高， 老少皆宜， 只是有些人在食用時會出現過敏現象， 甚至更嚴重。 這種情況下不要緊張， 趕緊用溫開水漱口、食醋漱口、白酒清洗、及時就醫。
一、吃芋頭嘴巴癢是怎麼回事
1、芋頭沒熟透
我們都知道在鈣芋頭去皮是其粘液弄到皮膚上時會出現皮膚瘙癢的現象， 而嘴巴區域的皮膚比較脆弱， 若是芋頭沒有完全熟透， 還含有生芋頭中的皂角苷， 在食用之後有可能會引起嘴巴區域癢癢。
2、過敏
芋頭中含有豐富的蛋白質， 都屬於異體蛋白， 對人體來說是過敏物質， 因此， 部分過敏體質的人吃會出現癢癢的過敏症，
二、吃芋頭嘴巴癢怎麼辦
1、溫開水漱口
芋頭引起過敏的主要物質是皂角苷， 這種物質對高溫很敏感， 因此， 在吃芋頭出現嘴巴癢、口腔咽喉不適時可用溫度較高的溫開水漱口， 慢慢的時這些皂角苷失去活性， 也就不癢了。
2、食醋漱口
皂角苷是一種既融入水也融入有機溶劑的物質， 在有機溶劑中溶解性更好， 因此， 在是芋頭嘴巴癢時可用食醋水來漱口， 在嘴唇外也可塗抹一些食醋， 能充分溶劑皂角苷， 過一會兒用清水漱口清洗乾淨即可。 止癢效果明顯。
3、白酒清洗
白酒中含有一定量的乙醇，
4、及時就醫
若是吃芋頭先出現輕微的嘴巴癢， 再出現了口腔、咽喉不適， 再出現了全身性過敏症狀， 這種現象比較嚴重， 需儘快就醫， 避免嚴重過敏導致呼吸道腫脹， 影響呼吸， 危及生命， 就算是輕微的全身性過敏也需要進醫院進行治療。
