帕金森患者飲食需要格外注意。 不僅僅是帕金森疾病本身需要引起人們的關注， 治療過程以及注意事項也需要人們給予足夠關注。 雖然人們對它總是有種難言的情緒， 但是這並不足以成為一個人們不去瞭解它的理由。 它會帶來怎樣的危害， 人們怎樣對待它其實是兩碼事。 人們要將消極情緒挪開， 瞭解它。 患者更是如此。 患者更需要關注的是飲食問題。
1 食物製備應細軟、易消化， 便於咀嚼和吞咽， 按半流質或軟食供給。
2 飲食宜清淡、少鹽;禁煙酒及刺激性食品， 如咖啡、辣椒、芥末、咖喱等。 應保證水分的充足供給。
3 可根據病人的年齡、活動量給予足夠的總熱量， 膳食中注意滿足糖、蛋白質的供應， 以植物油為主， 少進動物脂肪。 服用多巴胺治療者宜限制蛋白質攝入量。 因蛋白質可影響多巴胺的治療效果。 蛋白質攝入量限制.
4 無機鹽、維生素、膳食纖維供給應充足。 多吃新鮮蔬菜和水果， 能夠提供多種維生素， 並能促進腸蠕動， 防治大便秘結。 患者出汗多， 應注意補充水分。
健康飲食方法：
食物多樣， 愉快進餐。 一天的飲食中食物應多種多樣， 包含穀類、蔬菜瓜果類、奶類或豆類、肉類等。 多樣化食物能滿足身體對各種營養的需要， 也使飲食本身富於樂趣。 在輕鬆的環境和氣氛中愉快進餐， 讓飲食作為一種生活享受。
多吃穀類和蔬菜瓜果
通常每天吃300～500克的穀類食物， 如米、面、雜糧等。 從穀類中主要能得到碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和維生素B等營養， 並能獲取身體所需的能量。 碳水化合物通常不影響左旋多巴的藥效。
每天大約吃蔬300克的蔬菜或瓜類， 1～2只中等大小的水果。 從中獲得維生素A、B、C、多種礦物質和膳食纖維。
經常適量吃奶類和豆類
奶類含豐富的鈣質。 鈣是骨胳構成的重要元素， 因此對於容易發生骨質疏和骨折的老年帕金森氏病患者來說， 每天喝1杯牛奶或優酪乳是補充身體鈣質的極好方法。 但 是由於牛奶中的蛋白質成分可能對左旋多巴藥物療效有一定的影響作用， 為了避免影響白天的用藥效果， 建議喝牛奶安排在晚上睡前。
在瞭解了帕金森患者應該注意的飲食問題之後， 患者可以心理有了一個藍圖， 然後行動中就按照這個藍圖描摹。 此外， 患者家屬要給予有效的監督和幫助。 總之， 帕金森治療過程複雜異常， 堅強的意志有效的醫藥治療再加上科學的飲食才是正道。
