春天風多雨少氣候乾燥， 氣溫變化反復無常。 使人體免疫力和防禦功能下降， 容易誘發一些春季常見的疾病。 因此， 合理的調整飲食就顯得尤為重要。 怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢？在此， 生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊， 助您健康度過這個春天。
保護眼睛除了平時要注意勞逸結合， 養成良好的用眼習慣外， 還要注意膳食平衡， 做到粗細搭配、葷素搭配， 保證微量元素和維生素的補充， 經常吃些有益於眼睛的食品。
注意補充維生素A。 維生素A也稱視黃醇， 在人體視覺的形成中發揮著重要作用。
維生素A主要存在於動物性食物中， 動物肝臟、魚肝油、魚子、全奶及全乳製品、豆腐、蛋類等含量較高。 在植物性蔬菜中雖然不含維生素A， 但含有的胡蘿蔔素在人體內也可以轉化為維生素A， 因此被稱為維生素A原。 維生素A原在綠色蔬菜和黃色蔬菜、水果， 如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿蔔、南瓜、杏、芒果中含量較多。 胡蘿蔔素是脂溶性的， 與油脂同食才能促進它的吸收， 例如吃炒胡蘿蔔絲就比生吃胡蘿蔔容易吸收。
亮眼美食定制——海參木耳燒豆腐
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥薑、紅椒
1、豆腐洗淨， 切塊狀;
2、海參剖開腹部， 洗淨體內腔腸， 以沸水加10克料酒和2片薑汆燙去腥， 撈起沖涼， 切寸段;
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用;
4、鍋內放油煸香蔥薑， 加豆腐， 木耳煸炒， 加入蠔油調味;
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋;
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底， 把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
